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假冒低端三文鱼成本只六七元 问题三文鱼的几种可能性
发布日期: 2019-11-18    


假冒低端三文鱼成本只六七元 问题三文鱼的几种可能性


       南屏晚鍾 14-2-25 21:03 [br/] 假冒低端三文[魚 的英 文:fish][成本 的英 文:cost]隻六七元 [問題 的英 文:foul-ups]三文魚的幾種[可能 的拚音:kě néng]

 [br/] [br/]假冒低端三文魚成本隻六七元 問題三文魚的幾種可能性 [br/] [br/] [br/]  [br/][圖片]=700) window■沙巴体育双创■。open(’http://img1。gtimg。com/zj/pics/hv1/188/132/1528/99392048。jpg’);” style=”max-width:700px;” onload=”if(is_ie6&&this。offsetWidth>700)this。width=700;” > [br/]  [br/][圖片]=700) window。open(’http://img1。gtimg。com/zj/pics/hv1/193/132/1528/99392053。jpg’);” style=”max-width:700px;” onload=”if(is_ie6&&this。offsetWidth>700)this。width=700;” > [br/] 林焱挺/製圖 [br/][我們 的拚音:wǒ men]做這個調查,原本試圖更加直接、清晰地[告訴 的拚音:gào su]消費者,正宗挪威三文魚在杭州市場上到底[有多少 的拚音:yǒu duō shǎo][如何 的拚音:rú hé]才能吃到放心的挪威三文魚。 [br/][但是 的拚音:dàn shì]采訪下來,我們發覺,很難建立起一個簡單的排查法■沙巴体育评估中心■。 [br/]我們采訪[浙江 的英 文:Zhejiang]出入境檢驗檢疫局,想通過獲知浙江口岸進口的挪威三文魚的進口商、數量以及他們的分發渠道,哪些銷售終端是靠譜的哪些是不靠譜的。但是采訪中發現,很多商家是通過國內[其他 的拚音:qí tā]口岸進口。 [br/]我們想通過[價格 的英 文:Prices]比對,來推斷真假,但是發覺除了水產市場[一些 的拚音:yī xiē]攤位售價畸低以外,其他各正規渠道的三文魚價格相差也[很大 的英 文:huge]。 [br/]所以,我們[隻能 的拚音:zhǐ nénɡ]盡可能地分析市麵上假冒的或者質量差的三文魚大致是怎麽樣的,以及教給諸位吃貨一個相對全麵的判定方法,你[自己 的英 文:his]把好“入口”關,[也許 的拚音:yě xǔ]這才是最保險的。 [br/]都叫“三文魚”其實可能不是同[一種 的拚音:yī zhǒng]魚 [br/]大家都叫三文魚,為什麽價格相差那麽大,為什麽外形口[感 的英 文:sense]也不盡相同? [br/]我們[無法 的英 文:to be]一一追根溯源到挪威去。但是從將近一周的采訪來看,有關“挪威三文魚”其實是一個有點誤解的概念。 [br/]實際上,三文魚並不是某種魚。它不是魚類分類名稱,而是[某些 的拚音:mǒu xiē]鮭科魚類或鮭鱒魚類的商品名稱。它的[英文 的英 文:English]是salmon,“三文魚”其實就是個音譯。 [br/]這就會[出現 的英 文:There][這樣 的拚音:zhè yàng]的情況:,雖然都叫三文魚,但有[時候 的英 文:When]因為產地的不同,其實它們根本不是同一種魚。比如挪威的三文魚,[主要 的英 文:main]為大西洋鮭;芬蘭三文魚,主要是紅肉虹鱒;美國的三文魚,則主要是阿拉斯加鮭魚。 [br/]因為水域的關係,以挪威三文魚口感最好。所以,大家都[愛 的英 文:love]用“挪威三文魚”來吆喝。 [br/]厘清了概念,這就不難理解:你在市場上吃到種種口感各異的三文魚,有的是用價格相對便宜的大馬哈魚頂替的,有的甚至是淡水虹鱒魚。目前我國有多個地方[已經 的拚音:yǐ jing]能夠飼養淡水虹鱒魚,如黑龍江的佳木斯,麗江,[包括 的英 文:included]浙江的千島湖。 [br/]我們有同事采訪並品嚐過,這類虹鱒魚也常常被做成刺身來賣,但是,從色澤上,偏白,肉質脂肪含量沒有挪威三文魚高,所以口感就不如挪威三文魚那般潤滑,[而且 的英 文:but],吃起來有筋和渣滓會沾牙。 [br/]假冒、低端的三文魚一盤刺身成本隻要六七元 [br/]有業內人士透露,市場上已經[有用 的英 文:useful]蝦紅素染色的虹鱒上桌冒充挪威三文魚了。 [br/]從成本上來說,挪威三文魚大多要百來元一斤,而虹鱒魚隻要30元左右一斤,那麽,按照目前日料店大多一份挪威三文魚不過2兩,成本就在6元左右。 [br/]那麽水產市場上的那些“三文魚”究竟是什麽魚?按照水產市場攤主的說法,很多日料店[都是 的拚音:doushi]他們這裏拿貨的,有的攤主每天也要賣出兩三條三文魚,一條約10公斤重。現在攤主對外叫價40元一斤,如果以批發價供應給小飯店,那麽一盤三文魚刺身的價格也不過六七元。 [br/]如果它是真的三文魚,為什麽價格那麽低?有業內人士提到,除了可能以虹鱒魚冒充外,還可能[這些 的英 文:These]三文魚出自另一個渠道:從邊境走私而來的。這部分三文魚的問題就在於我們前麵提到過的,一是冷鏈的不完整,容易滋生細菌;二是既是走私進入,源頭品質無從保障。 [br/]關鍵是建立一個溯源機製與國際接軌 [br/]我們從浙江出入境檢驗檢疫局了解了浙江去年的三文魚進口情況:挪威冰鮮三文魚有41個批次,總重117。22噸;法羅群島冰鮮三文魚有2個批次,4。67噸;智利的冰凍三文魚10個批次,194。5噸。 [br/]浙江檢驗檢疫部門對進口冰鮮三文魚是進行批批檢測合格後方可放行。近年來,浙江檢驗檢疫局多次從進口的冰鮮三文魚檢出致病菌,都做監督銷毀處理,保障了消費者的健康。 [br/]還有一個信息,目前浙江局轄區具有進口三文魚資質的[企業 的英 文:business]一共有5家,其中有2家從去年[開始 的英 文:appeared]就沒有再進口,長期進口的隻有一家,就是“大洋世家”。 [br/]提起這個議題的政協委員孫震當然不是說說三文魚現狀就罷了,他提出,這類進口生鮮[食品 的拚音:shí pǐn],關鍵要建立起一個溯源機製。溯源到什麽程[度 的拚音: dù],“大洋世家”的傅杭給我們描繪了挪威對於三文魚的溯源——這塊肉來自哪條魚,這條魚什麽時候捕撈的,誰捕撈的,[重量 的英 文:weight]多少,怎麽運出來的。因為現在挪威三文魚也大多是養殖的,甚至還會有當年的魚苗是由哪家漁業公司提供的,生長周期是多久,中間用了什麽飼料喂養…… [br/]把好“入口”關一看二聞三按 紅得鮮豔要當心 [br/]不同的進口渠道、不同的產地、甚至是不同的品種……那麽,我們怎麽[知道 的拚音:zhī dao],吃進嘴的三文魚究竟安不[安全 的英 文:safest]?一圈調查下來,我們發現,當下最實用的方式,隻能是消費者自己把握入口這一關了。 [br/]目測。 正宗挪威三文魚的顏色是粉紅色偏橘色,如果那些紅得非常鮮豔的就要當心了,很可能是蝦紅素染色的虹鱒冒充的。新鮮的三文魚色澤非常亮,拿到陽光下還會折射出光線。如果三文魚顏色變白,那就是變壞了。 [br/]至於我們看到的已經切片的三文魚,有的是整片紅紅的,有的是紅白相間的,這個倒沒問題,是魚身上不同部位的肉質呈現出來的不同模樣。講究一點的刺身大廚會問你,想要精一點的,還是肥一點的,肥的就是那個白色的脂肪層。 [br/]聞一聞。這是黃龍飯店的大廚教的一招。刺身三文魚聞一聞,如果能聞到明顯的腥味就表示已經不新鮮了。 [br/]按一按。三文魚肉質緊實且富有彈性,新鮮的三文魚,手指按下去,魚肉會馬上彈起來,如果不新鮮,按下去,魚肉就會凹下去。 [br/]另外,從超市買回的三文魚最好當天就吃掉,這時的味道最鮮美。 [br/]相關新聞 [br/]政協委員質疑進口食品:我們吃的三文魚來自挪威嗎 [br/]年後召開的杭州市兩會上,政協委員孫震在“食品安全”的專題[會議 的拚音:huì yì]上提出,對進口食品也要加強關注,現在越來越多市民選擇進口食品,進口食品都安全嗎?“比如現在杭州很多日料店、賓館自助餐都聲稱自己的三文魚來自挪威。真有那麽多挪威三文魚嗎?”【更多】 [br/]三文魚拚海蟄邊放倒18名食客 涉事酒樓被調查 [br/]今年2月1日(正月初二)晚6時許,金某等40多人在藤橋德昌酒樓用餐後,其中18人陸續出現了腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀。當天這幾桌宴會的菜單上有“三文魚拚海蟄邊”的生食海鮮,[然而 的拚音:rán ér]該酒樓隻具備經營中餐供應資格,經營範圍內並不具有經營生食海[產品 的拚音:chǎn pǐn]的資格,[因此 的拚音: yīn cǐ]存在著超範圍經營的行為。另外,還有個別員工未持有衛生健康證。【更多】 [br/]22歲[女孩 的英 文:girl]吃了三文魚壽司 一晚上拉了25次肚子 [br/]22歲的小任是紹興[姑娘 的英 文:你的大姨媽掉了],她告訴[記者 的英 文:journalists]:“[上周 的拚音:shànɡ zhōu]三,我和家人[一起 的英 文:with]去寧波某萬達吃壽司,點了三文魚和鰻魚等,我平時在紹興,不太吃得到海鮮,所以姐姐和媽媽把三文魚和鰻魚都讓給我吃了。結果,從周四淩晨一點開始,差不多每隔五到十分鍾我就要起來上一趟廁所,到早上六七點,我已經沒力氣爬起[來了 的拚音:lai l],體溫也高上去了。 [br/]

[br/] 子仁 14-2-26 08:00 芥末一沾,味道直衝鼻子,誰能分清??? [br/] huanggu 14-2-26 08:21 這個一般也不吃,吃也不知真假 [br/] [br/] 查看完整版本: [-- 假冒低端三文魚成本隻六七元 問題三文魚的幾種可能性 --] [-- top --] 。
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